お食事ブログ

厳しい暑さも少しずつ和らぎ、秋の気配を感じる季節となりました。

9月は敬老の日に合わせ、秋らしい食材を取り入れた行事食を提供しました。

 

敬老の日にちなみ菊の仲間である『春菊』と、『菊』を使った一品をご用意しました。

菊は古くから長寿や健康を願う花として親しまれてきました。

また、秋から冬に旬を迎える春菊にはβカロテンやビタミンＣ、葉酸など健康維持に役立つ栄養素が含まれています。和え物、お浸し、かき揚げ、パスタ料理と意外にも色々な料理に合う春菊、ご自宅でも取り入れてみてはいかがでしょうか。

こんにちは、昭島透析クリニックです。

残暑お見舞い申し上げます。

まだまだ暑い日が続いていますが、皆さん、お元気ですか？

今月は、夏のお楽しみの行事食にしました。

 

この時期は、食欲が落ちてしまうこともあります。

そんなときにおすすめなのが「豆腐」です。

豆腐は良質なたんぱく質を含んでいます。たんぱく質は、筋肉や皮膚、血液など体を作る大切な栄養素です。

しっかり食べて、元気に夏を乗り切りましょう。

こんにちは、昭島透析クリニックです。

7月に入りましたが、まだ朝晩ひんやり、日中は梅雨を感じる気候ですね。

このまま酷暑にならない夏を期待したいものです。

今月は七夕の行事食です。

 

七夕にそうめんを食べる方も多いと思いますが、その始まりは平安時代からと考えられています。なぜそうめんなのかと言うと、古代中国の伝説に由来する「無病息災」の祈願と、白く長い麺を「天の川」や織姫の「織り糸」に見立てる風習が合わさったためと言われています。

これから暑くなる時期、食欲のないときにも好みの具を乗せて、つるりと食べるのはおすすめです♪薬味や柑橘の酸味を加えると、いつもより薄めの麺つゆでも美味しく食べることができます。減塩にもチャレンジしてみてくださいね♪

こんにちは、昭島透析クリニックです。

新緑がまぶしく、さわやかな風が心地よい季節となりました。
新年度にも慣れたころ。天気の良い日にお散歩も気持ちが良いですね♪
5月は端午の節句の行事食です。

5月初めはまだ涼しい日もあり、ついうっかりしてしまうのが日焼け。
身に着けることでの紫外線対策に加え、体の中から紫外線対策もおすすめです。

★5月の旬食材で紫外線対策★
☆アスパラガス：ビタミンEが豊富で抗酸化作用
☆新玉ねぎ：血流改善＋抗酸化作用
☆そら豆：ビタミンB群で代謝アップ
☆キウイ：ビタミンC・Eが豊富でシミ予防
☆びわ：βカロテンで皮膚を守る
☆鯵：良質な脂質で肌の健康サポート

日々の食事で体内から紫外線対策、おすすめです♪